中种面包
| 以前做面包都是直接发酵法，第一次做中种法，成品确实柔软些，有拉丝，下次再接再励~！ |
【食材与调料】
【主料】高粉250克，鸡蛋1个，色拉油25克，白糖30克，酵母5克，盐1克 |
| 【辅料】以下为主面团材料，高粉80克，牛奶/水20克，奶粉10克 |
【制作步骤】
 | 1.中种材料先液体后固体放入面包桶，酵母倒入面粉上，启动面包机和面功能30分钟 |
 | 2.取出冷藏发酵，装入保鲜袋冰箱冷藏17小时后如图 |
 | 3.发酵好的中种面团撕成小块入面包桶，加入主面团中的材料，启动和面功能揉至扩展阶段，出手指膜为准 |
 | 4.轻轻一扯就有透明薄膜，而且不易破时就可以了 |
 | 5.揉好后静置半小时，排气后就可制作面包胚了 |
 | 6.面包胚 |
 | 7.肧稍粗糙哈 |
 | 8.面包胚 |
 | 9.制作好的面包胚放至烤箱50度发酵至两倍大，根据自家烤箱调时温。 |
 | 10.发酵好后轻刷一层蛋黄液 |
 | 11.上下火160度20分钟 |
 | 12.成品 |
 | 13.成品 |
【中种面包做法小贴士】
