芝香蓝莓纸杯蛋糕
| 我觉得这个蛋糕应该叫开花蛋糕最合适了，嘻嘻！原来都是做8寸的，突然做这么小的蛋糕还不知道它的“脾气”呢，烤出来的蛋糕开了好大的花，而且我装的有点满，七分就好了，但口感很好哦！很松软，自己吃是没有问题的！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉60g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】玉米油25g，蓝莓适量，白芝麻适量，白砂糖40g，牛奶40g |
【制作步骤】
 | 1.低粉过筛备用。 |
 | 2.分离蛋黄和蛋清，蛋清要打在无水无油器皿中备用。 |
 | 3.蛋黄加入牛奶，油，糖5克拌匀。 |
 | 4.加入低粉。 |
 | 5.拌至无颗粒的面糊备用。 |
 | 6.分三次加糖打发蛋白，打发至如图的干性蛋白即可。 |
 | 7.取一小部分蛋白至蛋糕糊中切拌均匀，不要划圈。 |
 | 8.然后全部倒入蛋白中切拌均匀，撒上蓝莓粒拌匀。 |
 | 9.倒入纸杯中，轻震几下，撒上熟芝麻。 |
 | 10.送入已经预热好的烤箱中层150度30分钟。 |
 | 11.烤好的蛋糕很好吃哦！ |
【芝香蓝莓纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士会开裂我觉得蛋白只要打发至接近干性蛋白就可以了。 烤箱的温度可以低点。 |
