芝麻盐花卷
| 花卷算是很普通的北方面食了，最常见的是葱油花卷。今天突然想吃花卷就发面做了，不过家里没有小葱了，心想家里的那点儿白芝麻放了挺久了，今天吃了吧 |
【食材与调料】
【主料】面粉6两 |
| 【辅料】盐适量，食用油适量，酵母粉适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.干面粉 一调料勺盐 一调料勺酵母粉，放入容器拌匀 |
 | 2.一点点加温水 面粉搅拌成无干粉的絮状，然后手揉面 |
 | 3.揉成光滑的面团，盖上盖子或者一块儿湿布或者保鲜膜，放到温暖的地方发酵，夏天我都是放阳台，因为房间开空调。 |
 | 4.大概发了一个半小时 已经发好的面团，撒点儿干面粉把面团拿到案板上排气揉面 |
 | 5.揉成光滑的面团，对半切开 |
 | 6.取其中一块儿，稍微揉一下，然后擀成面饼，撒上提前做好的芝麻盐（芝麻炒熟打粉加盐混合）或者椒盐粉或者小葱花都可以+淋上适量食用油，在饼上抹匀一层。然后从一头卷向另一头。 |
 | 7.卷好后，切偶数段就是双数，然后两个摞在一起，用筷子从中间压下去，如图。 压好后，拿起来，两只手 一手捏一头 拧一下 |
 | 8.如图是全部拧好的就这样，弄好了二次醒发，放置20分钟左右 |
 | 9.开水上锅开始蒸，蒸15分钟即可关火，再闷5分钟左右开盖 |
 | 10.这是蒸好的，开盖时候蒸汽不要滴到上面，有时候会回缩成。 |
 | 11.好啦，开吃，二人食，一人俩花卷一碗小米粥 |
【芝麻盐花卷做法小贴士】
