芝麻蒜香薯塔
红薯藤是咱家猫爸很喜欢的蔬菜之一,但是因为在摘洗的过程中,有点麻烦,猫妈经常是不太敢买来做着吃,今天为了满足猫爸的要求,做了一次,光是在摘洗这一环节就费去了大半个小时,不单只一根根地撕去筋膜,还一片叶子一片叶子清洗,生怕洗不干净,有泥沙什么的,不过,这一切都是值得的,只要自己所爱的人喜欢吃,俺就一定会好好地做,这点小辛苦算不得什么的,对吧~ |
【食材与调料】
【主料】鲜红薯叶500g |
【辅料】油适量,盐适量,白砂糖适量,大蒜5瓣,芝麻少许 |
【制作步骤】
1.红薯藤买回来后,先进行一次简单的清洗。 | |
2.然后再把茎部的筋膜撕去,跟着浸泡在淡盐水中20分钟。 | |
3.浸泡后,再次冲洗菜叶,然后沥干水备用。 | |
4.蒜子拍碎备用。 | |
5.热锅凉油,把蒜子放入煸炒出香味。 | |
6.然后把红薯藤放入翻炒。 | |
7.当菜叶稍稍往下塌的时候,就可以加入适量的盐调味。 | |
8.再来点糖提鲜增味。 | |
9.跟着大火翻炒至成熟。 | |
10.接着装盘即可。 |
【芝麻蒜香薯塔做法小贴士】
清洗完红薯藤后,一定记得用淡盐水浸泡15-30分钟,一来可以更进一步地去除泥沙,二来还可以杀杀菌,三来更可以去除农药残留哦~ |