凉拌红薯叶
| 红薯叶--就是红薯藤上的嫩叶，我们这里也叫红薯尖，每到这个季节，红薯叶就成了餐桌上的“常客”，凉拌，炒食，做汤，煎饼······不管怎么做都行，吃起来清香甘甜，别有一番风味。百度了一下：原来红薯叶的营养非常丰富，亚洲蔬菜研究中心还将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。红薯叶还有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老······没想到不起眼的红薯叶还有这么好的食疗作用，那就让我们换着花样保健康吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】鲜红薯叶250g |
| 【辅料】盐适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，姜适量，小葱适量，大蒜适量，油辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯叶摘洗干净。 |
 | 2.锅中水烧开，倒入红薯叶。 |
 | 3.烫一下，把下面烫好的翻上来。 |
 | 4.准备一盆凉开水。 |
 | 5.把烫好的红薯叶放入盆中过凉。 |
 | 6.捞出沥干，放人蒜末，姜末，葱末，胡椒粉，花椒粉，鸡精，酱油，醋，盐，油辣椒拌匀即可。 |
【凉拌红薯叶做法小贴士】
| 红薯叶很容易熟，别烫久了，过凉水能让红薯叶吃起来口感脆嫩；可按自己的喜好随意添加调味料。 |
