清炒薯苗
| 薯苗因为比较野生（容易生长），也少害虫，所以有农药的比率低，是相对比较安全的蔬菜之一；而且薯苗有润肠通便的作用，也是我比较喜欢的蔬菜，所以经常出现在我家餐桌上（而且今天的薯苗是姐姐家后院自己种，更安全了），看，今天又来了，哈哈。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜红薯叶500g |
| 【辅料】油盐适量，蒜子适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料：薯苗； |
 | 2.去大梗去丝； |
 | 3.用水泡一下薯苗，令到放了一上午有点失水份的薯苗回复； |
 | 4.蒜子切成粒； |
 | 5.洗干净锅准备制作； |
 | 6.炒红锅下油，油沸了下两粒成粒的蒜子爆香一下； |
 | 7.开始下锅炒菜； |
 | 8.约两分钟菜就炒好了； |
 | 9.上菜； |
【清炒薯苗做法小贴士】
| 薯苗去大梗是肯定的，但有人喜欢把小梗的丝留着，有人喜欢撕去，我感觉撕掉会更爽口； |
