清炒薯苗

01-04 投稿:misswan
薯苗因为比较野生(容易生长),也少害虫,所以有农药的比率低,是相对比较安全的蔬菜之一;而且薯苗有润肠通便的作用,也是我比较喜欢的蔬菜,所以经常出现在我家餐桌上(而且今天的薯苗是姐姐家后院自己种,更安全了),看,今天又来了,哈哈。。。。

【食材与调料】
【主料】鲜红薯叶500g
【辅料】油盐适量,蒜子适量

【制作步骤】
清炒薯苗 1.原料:薯苗;
清炒薯苗 2.去大梗去丝;
清炒薯苗 3.用水泡一下薯苗,令到放了一上午有点失水份的薯苗回复;
清炒薯苗 4.蒜子切成粒;
清炒薯苗 5.洗干净锅准备制作;
清炒薯苗 6.炒红锅下油,油沸了下两粒成粒的蒜子爆香一下;
清炒薯苗 7.开始下锅炒菜;
清炒薯苗 8.约两分钟菜就炒好了;
清炒薯苗 9.上菜;

【清炒薯苗做法小贴士】
薯苗去大梗是肯定的,但有人喜欢把小梗的丝留着,有人喜欢撕去,我感觉撕掉会更爽口;

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