芝麻蛋香饼
| 这一夜又做了不少饼干。当然，这是有人要求的，我自己才不会要一次做那么多品种和数量，把自己搞得那么紧迫。蛋香小饼就是其中之一了。君之的配方，双倍量。其实这饼干就跟小时候吃的蛋元饼干差不多，只不过多了芝麻而已 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋粉160g，黄油120g，鸡蛋2个，红糖40g，细砂糖50g |
| 【辅料】小苏打1/2小勺，熟黑芝麻60g |
【制作步骤】
 | 1.准备用料 |
 | 2.将小苏打和面粉混合过筛，备用 |
 | 3.黄油隔水加热融化 |
 | 4.将鸡蛋，红糖，细砂糖倒入大碗 |
 | 5.用打蛋器打发 |
 | 6.提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，打发完成 |
 | 7.倒入融化的黄油 |
 | 8.快速翻拌均匀 |
 | 9.倒入过筛后的面粉和小苏打 |
 | 10.翻拌均匀 |
 | 11.装入裱花袋，剪掉尖角 |
 | 12.在烤盘上挤出一个个小圆饼 |
 | 13.撒上芝麻，放入预热175度的烤箱，烤约13分钟左右， |
 | 14.表面浅褐色，出炉 |
【芝麻蛋香饼做法小贴士】
| 融化的黄油温度不要太高。 挤面糊的时候注意保持足够的间距，以免在烘烤过程中由于间距不够而连成一片。 |
