织锦面条
| 喜欢色彩漂亮的美食。如同生活里的温暖阳光一样，带来更多的快乐！前段时间去南方旅游，见到少数民族的妇女们，手织一种老粗布,布上边的花纹漂亮又大方。做装饰用一定很美，感觉如果水洗一定会稀里哗啦的脱色。所以就忍住了没下手！对那种色彩至今念念不忘。于是就有了，这碗“织锦”面条。在冬日的早晨美美的吃一碗彩色的面条。感觉比买粗布要实在，吃货的心情一下就兴奋起来了！ |
【食材与调料】
【主料】高筋粉340g |
| 【辅料】菜汁50g，果汁50g，熟紫薯适量 |
【制作步骤】
 | 1.做彩色面条的辅料、纯天然的（用色素也可以） |
 | 2.100克的面粉、和面成绿色 |
 | 3.和好面团、用保鲜膜包好松弛20分钟，这个时间内揉二次面团 |
 | 4.果汁和面、100克面粉 |
 | 5.和好的面团、保鲜膜包好松弛20分钟，这个时间内揉二次面团 |
 | 6.紫薯按压成泥加80克面粉、和成面团保鲜膜包好松驰20分钟，这个时间内揉二次面团、 |
 | 7.白面团需要的少些，和60克白面即可，（看个人的喜爱而定） |
 | 8.松弛好的面团、全部擀成面皮、不要擀太小 |
 | 9.擀好的面皮摞放在一起、按照个人喜好搭配颜色 |
 | 10.用快刀切开面皮 |
 | 11.层次很明显、重叠在一起在切一刀、色彩更丰富 |
 | 12.把切好的面皮在摞在一起、撒上干面粉防粘 |
 | 13.压面的时候、把切口向上放进压面机 |
 | 14.水开的时候、下锅煮到面条浮起来就OK |
 | 15.可爱的面条出锅了 |
 | 16.可以拌自己喜爱的调料 |
【织锦面条做法小贴士】
| 小贴士冬季防止面皮干燥、尤其是切好的面。我做的面边缘有的有开裂，就是这个原因。 |
