蒸玉米鸡蛋羹
| 每年到了吃玉米的季节，我都会无数次的重复这道美食，与煮玉米不一样的味道，鲜嫩香甜，浓浓的玉米味，真是大爱呀！今年选择了上屉蒸，比微波炉做出来的更鲜嫩，浓郁芳香啊！玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高，有防治高血压和清除自由基的功效，对延缓衰老十分有益。营养专家建议多吃些鲜嫩的玉米，因为其营养成分要比老玉米高很多。玉米有健脾利尿的作用，特别是从立秋到秋分的这段“长夏”，暑热未消，降雨频繁，最应当补脾。玉米可调中健脾、利尿消肿，是秋季的上佳补品。 |
【食材与调料】
| 【主料】甜玉米2个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜玉米去皮洗净； |
 | 2.用擦版将玉米擦成细细的玉米浆和颗粒； |
 | 3.打入鸡蛋； |
 | 4.加入盐、油、胡椒粉和适量的温开水搅匀； |
 | 5.上屉蒸15分钟； |
 | 6.出锅。 |
【蒸玉米鸡蛋羹做法小贴士】
| 1.加温开水的比例应小于纯蒸鸡蛋羹的量，约占二分之一。 2.蒸蛋羹的时间视量的大小而定。 |
