蒜香鱿鱼潜水艇
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】蒜香鱿鱼潜水艇，看名字有点复杂和高科技，其实就是蒜味面包夹上鱿鱼丝与玉米粒，一款好简单但又好好吃的面包。 |
【食材与调料】
【主料】白面包预拌粉350g，鱿鱼丝100g，水170g，盐4g，黄油30g，酵母4.2g，甜玉米55g，蒜茸50g，香菜10g |
【辅料】小麦胚芽适量，表面蛋液适量  |
【制作步骤】
 | 1.把中材料放在面包机里，白面包预拌粉120克，酵母4.2克，水100克 |
 | 2.发酵2倍大，看上去有点像蜂窝状 |
 | 3.转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进余下的白面包预拌粉，70克的水，4克的盐 |
 | 4.面团材料拌均匀后加入黄油，拌至扩展阶段 |
 | 5.加入熟蒜茸 |
 | 6.6 面团材料拌好后静置发酵 |
 | 7.在面团发酵时就把鱿鱼丝、玉米粒、烘焙芝麻沙拉汁混合待用，香菜切碎另放一碗 |
 | 8.面团发酵2.5倍大 |
 | 9.开动面包机让面团排出气体，静置30分钟 |
 | 10.把面团分割成6等份 |
 | 11.面坯擀开成片状 |
 | 12.面片卷起，尽量修整为圆柱形 |
 | 13.做好的面坯放在烤盘里，放电烤箱中，启动发酵功能 |
 | 14.待面团发酵至1.5倍大，扫上蛋液 |
 | 15.撒适量的小麦胚芽在面团上 |
 | 16.把面坯放在上火170度，下火190度的电烤箱中 |
 | 17.烤20分钟 |
 | 18.取出面包晾凉，在每个面包侧中切开，夹上鱿鱼丝材料，撒点香菜，就可以吃了 |
【蒜香鱿鱼潜水艇做法小贴士】
| 小贴士我用的鱿鱼丝是零食那种，带甜味，要自已动手撕，玉米粒与蒜茸均用微波加工至熟 白面包预拌粉带甜味，所以材料中没有糖，如用普通高筋粉就要添加15克左右的糖调味 |
