蒸咸花卷
| 花卷是家里常备的面食，简单易行，现在食品安全困扰着人们，一般省去了外面买面食，休息日在家里鼓捣面食，是不错的选择。今天现场制作一道蒸咸花卷。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉400g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，酵母8g，牛奶250ml，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛奶面粉酵母盐糖一起放入面包机 |
 | 2.1.5小时面发好了 |
 | 3.取出排气 |
 | 4.擀成薄片放入食盐适量，橄榄油适量。 |
 | 5.卷成花卷，盖上保鲜膜醒发0.5小时 |
 | 6.凉水上锅蒸25分钟即可 |
【蒸咸花卷做法小贴士】
| 1、发面的时候放入适量食盐白糖，醒发的充分。 2、卷成花卷后二次醒发0.5小时。 3、凉水起锅，蒸25分钟后焖5分钟在揭锅。 |
