珍珠丸子
| 在普通的肉丸子，加入藕丁，口感更丰富。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅500g |
| 【辅料】糯米150g，藕150g，姜蓉1勺，葱花1勺，生抽1勺，料酒2勺，淀粉2勺，白胡椒1勺，香油2勺，盐适量，糖1小撮 |
【制作步骤】
 | 1.糯米在清水中浸泡3小时。肉糜中加入姜蓉、葱花、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒、香油和淀粉。 |
 | 2.搅拌肉馅到肉馅很黏，感觉搅不动的时候就可以了。 |
 | 3.藕切薄片再切丁，藕丁加入肉馅中，搅拌均匀。 |
 | 4.放一坨肉在手心，用虎口挤出一个丸子，丢进沥干水糯米里。 |
 | 5.肉丸上沾满糯米，稍微搓圆，放在盘子上。放进蒸锅蒸约25分钟。 |
【珍珠丸子做法小贴士】
| 小贴士糯米要提前泡三个小时。 |
