珍珠丸子
| 特喜欢蒸制菜菜，原汁原味，不油腻，营养不流失。好朋友送来了黑猪肉和糯米，哎呀！人家是搭着送来滴，不吃珍珠丸子更待何时呐！于是立马动手，只放了点洋葱，全是肉肉，香香糯糯，太美味了，口齿留香啊！汤汁流淌在叶子上，叶子都是香香滴。黑猪肉肉质细腻且营养丰富，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿哦。 |
【食材与调料】
【主料】黑猪肉300g，洋葱30g，糯米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，葡萄酒适量，香菜适量，海鲜酱油适量，姜适量，胡椒粉适量，枸杞子适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦猪肉切碎 |
 | 2.洋葱切碎 |
 | 3.猪肉馅加少许老汤沿一个方向搅拌 |
 | 4.加入葱姜末、盐、十三香、酱油、少许葡萄酒（或者料酒）沿一个方向搅拌均匀 |
 | 5.加入香菜末沿一个方向搅拌均匀 |
 | 6.调好的肉馅 |
 | 7.糯米提前浸泡3-4小时 |
 | 8.把拌好的肉馅搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米 |
 | 9.蒸锅铺好菜叶，将丸子顺次放入菜叶上 |
 | 10.每个丸子上边放一个枸杞子点缀下 |
 | 11.视丸子的大小上屉蒸10分钟左右，ok！可以开餐啦！ |
【珍珠丸子做法小贴士】
| 小贴士1.葡萄酒可以换成料酒。 2.没有老汤可以用水卸开肉肉，肉肉吸收更多的汤汁。 |
