珍珠丸子红糖甜酒冲蛋
| 糯米甜酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。甜酒充蛋，先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。我做的甜酒冲蛋，里面加上红糖，更加滋补，尤其是适合女性，再加一点糯米小丸子，口感更好哦，做早餐蛮不错的啦！ |
【食材与调料】
| 【主料】醪糟200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】红糖适量，枸杞适量，糯米小丸子适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.在锅中加入适量的水 |
 | 3.用小火把水烧开 |
 | 4.放入200克左右的甜酒 |
 | 5.把甜酒烧开之后，放入枸杞 |
 | 6.再放入珍珠糯米小丸子 |
 | 7.把盖子盖好等它烧开 |
 | 8.在碗中打两个鸡蛋 |
 | 9.均匀搅拌 |
 | 10.待甜酒烧开，均匀倒入蛋液搅拌至熟即可 |
 | 11.放入红糖搅拌均匀 |
 | 12.一碗滋补美味的甜酒冲蛋就可以吃了 |
【珍珠丸子红糖甜酒冲蛋做法小贴士】
| 1.一定要甜酒烧开之后再放糯米丸子，稍微多煮一下至熟透 2红糖等最后再放，以防止烧糊 |
