榛蘑粉条炖小鸡
| 榛蘑主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。 榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴， 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉3斤 |
| 【辅料】干榛蘑3两，粉条4两，色拉油适量，盐适量，花椒适量，葱末适量，姜丝适量，蒜片适量，干红椒适量，黄豆酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.干榛蘑摘冼干净泡温水6个小时，粉条冼净泡1个小时，鸡肉切块。 |
 | 2.准备葱姜蒜干红椒。 |
 | 3.热油爆锅。 |
 | 4.下鸡肉大火炒，加入料酒。 |
 | 5.加花椒，黄豆酱油炒上色。 |
 | 6.加入榛蘑。 |
 | 7.添入泡榛蘑水中火炖。 |
 | 8.鸡肉炖到7，8分熟时放入粉条。 |
 | 9.接着中火炖。 |
 | 10.最后收汤，要留一些汤，不能太干。 |
 | 11.看着让人流口水吧！ |
【榛蘑粉条炖小鸡做法小贴士】
| 小贴士干榛蘑洗净泡6个小时，做时泡榛蘑水留着添汤。粉条做前泡1小时，炒鸡肉时要炒到用黄豆酱油挂上色。炖时水要一次添足。 |
