炸热狗
| 女儿最喜欢吃的面包之一，经常缠着我做，怕油炸制品吃多了对身体不利，不常做呢。明天女儿一大早去上学挺累的，今天就做个“炸热狗”吧，让她解解谗，当个早点吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉320g，火腿肠6根 |
| 【辅料】面包糠适量，酵母4g，盐4g，黄油15g，鸡蛋50g，牛奶120ml |
【制作步骤】
 | 1.除黄油、火腿肠外其他材料放入面包桶混合。 |
 | 2.启动和面程序20分钟 |
 | 3.放入黄油继续搅拌30分钟。 |
 | 4.面团能拉出薄膜，就可以做面包了. |
 | 5.面团发酵至2---2.5倍大小 |
 | 6.分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟. |
 | 7.将面团搓成食指粗的长条形 |
 | 8.将面条缠绕在火腿肠上. |
 | 9.刷上蛋液，沾上面包糠，发酵至2倍大. |
 | 10.锅中热油，8成热时放入面包炸制，不停翻动。 |
 | 11.炸至金黄色捞出，用吸油纸吸去多余油份。 |
【炸热狗做法小贴士】
| 1 面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。 2 煎制时油温不能过高，中大火即可。 |
