| 每次去湖北总少不了找藕丸子吃，婆婆也知道我这爱好，每天必备，现在婆婆家里都不自己做了，因市场很方便的就能买到。大宝还专带我看过那神奇的擂钵，只因怕路上摔了，一直也没买。没想到今年春节，婆婆竟给我带来一个，说是让我在深圳也能吃到地道的湖北藕丸子。擂钵，其实它真的其貌不扬，还可以说很土，当然还带点古朴的味道。它就是一土陶盆，内里有些凹凸的棱，简简单单。现在的工业发达，啥都是电器化了，生活非常方便，很多时候都能买到成品和半成品，如豆浆都用豆浆机，很少再用石磨；用擂钵来磨藕丸子就算湖北人也很少再弄，反正有现成的买。只是，虽是方便快捷了，似乎又缺少点啥。 原以为用这擂钵手工磨藕泥会耗时，没想到也蛮快蛮轻松的蛮好玩的。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕500g |
| 【辅料】盐适量，姜末适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.这就是传说中的擂钵了，咋样？模样土土的吧？藕去皮洗净备用。 |
 | 2.用手握着藕，在盆壁上转圈的磨，藕泥就下来了，藕汁就顺着流到盆底。 |
 | 3.磨好一部份就装碗里，全磨好后，再稍挤下藕汁，别挤干哈。加入少许盐和姜末。婆婆说了，只能加姜末和盐，别的什么也别加，这样做出的藕丸才地道美味。 |
 | 4.坐锅放油，油五分热，别太高温了，不然藕丸一下去就糊了，最好是一人捏丸子炸，一人边把稍炸变色的丸子捞起，因炸的时间不能太长，等全部丸子过道油后，再等油温高些，全倒下去重新炸一下，至表面金黄即可。 |
【炸藕丸子做法小贴士】
| 小贴士刚一炸好就迫不及待的吃了一个，终于找着了原味啦，擂钵磨出的藕泥和机器打出来的口感上完全不一样。大宝回来，俺就显摆的端上去，他吃上一口道:唔，就是这个味呀！哈哈，俺又是得意的自夸了半天。 |
