炸糯米猪肉丸子
| 老妈跟邻家阿姨学来的菜，用糯米和猪肉馅混合打成泥，在炸熟，蘸椒盐吃。丸子加入糯米后，口感特别的细腻，而且很软糯，真是特别的香，推荐大家可以学着做一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅750g，糯米100g，椒盐20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，花椒少量，鸡精少量，胡椒粉少量，五香粉少量，酱油少量，香油少量，馒头少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备适量的糯米。 |
 | 2.糯米淘洗干净，在电饭锅内蒸好。 |
 | 3.将糯米盛出，晾凉。 |
 | 4.将肉馅倒入盆中。 |
 | 5.花椒用温水浸泡5分钟。 |
 | 6.将花椒水倒入肉末中。倒的时候注意，别把花椒倒入。 |
 | 7.葱姜洗净。 |
 | 8.葱姜切末。 |
 | 9.葱姜放入盆中。 |
 | 10.加入鸡精。 |
 | 11.加入胡椒粉。 |
 | 12.加入盐。 |
 | 13.加入五香粉。 |
 | 14.加入酱油。 |
 | 15.加入香油。 |
 | 16.将肉馅搅拌均匀，放置10分钟，使肉馅充分的入味。 |
 | 17.切半个馒头，切成末。 |
 | 18.糯米晾凉后。 |
 | 19.加入馒头渣。 |
 | 20.和肉馅搅拌一起。 |
 | 21.热油锅，用手揉成直径3厘米左右的小团，然后放入油锅。 |
 | 22.中火，将肉丸炸至金黄色。 |
 | 23.捞出，沥油。即可。 |
【炸糯米猪肉丸子做法小贴士】
| 刚出锅的丸子比较烫，孩子吃注意别烫着。 丸子晾一会，外皮会更加的焦酥，真正起到外焦里嫩的效果。 |
