炸裂少女心的法棍泡芙
| 有人说：很久以前奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，才有了现在我们所看见的奶油蛋糕而深爱着奶油的面包，只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙，那就是现在火爆朋友友圈的“ 脆皮法棍泡芙 ”。淡奶油的细密柔滑，与香脆可口的酥皮融合在一起，细腻柔滑、酥脆可口的双重诱惑。传统的法棍有了甜蜜的内涵，够长、够脆、够软、够带劲，让幸福宠溺的感觉瞬间包围你~美味从第一口到最后一口，炸裂你的少女心。 |
【食材与调料】
| 【主料】 低筋面粉 100克 牛奶 150克 黄油 80克 鸡蛋 150克 【辅料】 黄油25克糖粉30克低筋面粉60克巴旦木50克淡奶油150克糖粉15克 |
【制作步骤】
| 1 提前把巴旦木去壳，用擀面仗擀成碎粒，备用 |  |
| 2 先制作表面的酥皮：把黄油提前软化，加入糖粉和低筋面粉，混合均匀 |  |
| 3 继续揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟 |  |
| 4 再来制作泡芙体，把牛奶、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化 |  |
| 5 煮至稍微沸腾冒气泡，转小火 |  |
| 6 一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉 |  |
| 7 面粉和水完全混合后，关火即可 |  |
| 8 稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收 |  |
| 9 挑起面糊，呈倒三角形状，即可 |  |
| 10 出酥皮面团，用擀面仗擀成长条形状。跟泡芙面糊长度一致 |  |
| 11 模具垫上油纸，挤上长条形面糊，酥皮栽成面糊长度一致的大小，盖在表面 |  |
| 12 然后，表面撒上巴旦木碎粒 |  |
| 13 烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可 |  |
| 14 出炉后，放凉备用 |  |
| 15 糖粉加入冷藏好的淡奶油 |  |
| 16 用电动打蛋器打发至湿性发泡 |  |
| 17 用电动打蛋器打发至湿性发泡 |  |
| 18 把奶油装进裱花袋，取出一个泡芙在底部开个小口，挤上奶油即可 |  |
| 19 吃上一口满满的爱 |  |
| 20 成品欣赏 |  |
【炸裂少女心的法棍泡芙做法小贴士】
