炸鸡
| 从小到大都喜欢吃炸鸡，特别是炸鸡里面的那个浓浓的孜然味儿，百吃不厌！可惜家里没有烤箱，只好用最简单的工具～铁锅，做这个炸鸡了！味道还不错哦，比卤菜店里买的炸鸡还好吃哦！再来一杯冰镇啤酒那就更好啦！ |
【食材与调料】
【主料】童子鸡2斤 |
| 【辅料】生粉适量，油适量，孜然粉适量，蒜瓣5颗，盐1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，蜂蜜2勺，蒜蓉2勺，生姜粒2勺，熟芝麻2勺，青椒2个，红椒1个，生姜2块 |
【制作步骤】
 | 1.先把小鸡洗干净，尤其是内脏一定要弄干净，然后控水，生姜切两片，大蒜一瓣切开。将小鸡表面用牙签或者叉子多插出小孔，这样小鸡比较容易入味，小鸡里面和外面均匀抹盐，按摩，然后两勺料酒抹上，按摩十分钟。按摩后放一会，这是可以调酱汁，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，搅拌均匀，把酱汁涂到小鸡外面和里面，放到食品袋里，扎紧袋口，放到冰箱冷藏，2个小时以上，（我一般的是晚上腌制好，第二天做！）中间记得拿出来翻一下。 |
 | 2.腌制好的小鸡拿出来，把里面的生姜片和蒜瓣捡出来！ |
 | 3.在小鸡全身抹一层生粉，按摩2分钟左右！ |
 | 4.用厨房纸擦干小鸡身上的水份！ |
 | 5.锅里倒入适量的油，加热至六成热！ |
 | 6.把小鸡放进油锅里，中小火边炸，边用勺子往小鸡全身淋油！ |
 | 7.炸的过程中，记得要翻面哦，别炸糊了！ |
 | 8.边炸边淋油，直到小鸡表面金黄色即可捞出沥干油分！ |
 | 9.炸好的小鸡，颜色好诱人啊！ |
 | 10.炸好的小鸡稍微晾至不烫手了，切成块儿！ |
 | 11.切好的炸鸡！ |
 | 12.把炸鸡块儿再次放进油锅里复炸一下，使炸鸡更酥脆！外焦里嫩！ |
 | 13.复炸好的炸鸡捞出沥干油分！ |
 | 14.在炸小鸡的过程中，把蒜瓣剁碎，生姜切碎，青红椒也切碎备用！ |
 | 15.趁热把蒜蓉，生姜粒，青红椒碎放进炸鸡里翻拌均匀！ |
 | 16.加入熟芝麻和孜然粉搅拌均匀！ |
 | 17.用生菜垫在盘子里，把做好的炸鸡放在上面即可！ |
 | 18.成品图 |
 | 19.外焦里嫩，还有浓浓的孜然味儿，好吃极啦！ |
 | 20.成品图 |
 | 21.成品图 |
 | 22.成品图 |
 | 23.成品图 |
 | 24.成品图 |
【炸鸡做法小贴士】
| 小贴士无 |
