炸胡萝卜丸子
| 胡萝卜现在可以说是家喻户晓的一种健康食品，吃法多种多样，而且胡萝卜的营养铺助功能也很强大。所以适当的吃一些对身体的健康很有好处的。胡萝卜增强免疫功能就很强大：胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。防止血管硬化，降低血压及减少心脏病：胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。益肝明目作用： 胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。特别是经常上网的亲们更应该经常的吃点胡萝卜有利于眼睛的健康。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜2根，鸡蛋2个，中筋面粉100g，玉米粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，五香粉3g，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉与玉米粉 |
 | 2.胡萝卜2根、鸡蛋2个 |
 | 3.鸡蛋打入面粉碗里，同时里面放入五香粉、盐、姜末、鱼露等调味品，（不要加入酱油，否则丸子炸出来颜色会发黑） |
 | 4.胡萝卜洗净去皮檫成细丝 |
 | 5.鸡蛋面糊搅拌均匀 |
 | 6.放入胡萝卜丝（胡萝卜丝可以用刀切几下） |
 | 7.本来我是用手挤丸子的不方便拍照就用小勺代替了，不过也可以用小勺子的。 |
 | 8.下油锅里的丸子都飘在油上面并且油冒小泡泡就可以取出来了 。 |
【炸胡萝卜丸子做法小贴士】
| 小贴士1、面粉里面加了玉米粉吃起来口感会很好并且炸的很酥脆。 2、和面糊的时候可以根据面糊的干湿情况决定是否添水，我有点添多了后来胡萝卜被盐杀出水就感觉有点稀了，胡萝卜丸子就不圆了。 3、如果看胡萝卜丝有点长可以用刀再切短点，炸的时候很容易弄得圆滑一点。 |
