枣泥菊花酥
| 美丽的枣泥菊花酥，搭上一杯热腾腾的靚茶，美丽午后从此开始… |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉200g，猪油60g，低筋面粉120g，猪油60g，水100ml |
| 【辅料】糖30g，枣泥馅儿300g，黑芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.将油酥材料混合：低筋面粉120g，猪油60g |
 | 2.将油皮材料混合：200g中筋面粉，60g猪油，30g糖，100g水（可增减） |
 | 3.分别揉成团后放冰箱冷藏半个小时 |
 | 4.这个时候将枣泥馅儿分成18份，捏成团。枣泥馅儿有点粘手，可借助保鲜袋来操作。 |
 | 5.松弛完将油皮和油酥取出，分别分成18份 |
 | 6.将油酥包入油皮中。捏紧收口。 |
 | 7.然后取一个小面团，将其压扁，擀成长条，从一端卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。依次做好。 |
 | 8.做完最后一个，第一个差不多松弛好了，取来擀开，再卷起来，再松弛15分钟。这样再依次做好全部。 |
 | 9.松弛完再从第一个开始，两端往中间捏 |
 | 10.然后压扁，擀开成圆形，包入枣泥馅儿。 |
 | 11.捏紧收口。 |
 | 12.全部依次做好。这样每个又有了足够的松弛的时间。 |
 | 13.从第一个开始，轻轻的压扁，擀成圆形薄状，然后如图切开。 |
 | 14.再分别在两刀中间均等的切上两刀。如图所示。 |
 | 15.然后将每瓣都90度的扭一下，做成菊花形状。 |
 | 16.依次做好全部，排入烤盘中。中间刷一层蛋黄液，然后撒上少许黑芝麻 |
 | 17.放入预热好的烤箱中层200度烤20分钟左右。 |
 | 18.出炉。 |
 | 19.成品 |
 | 20.搭一杯靓茶，美丽的午后从此开始！ |
【枣泥菊花酥做法小贴士】
| 小贴士每个面团的松弛时间一定要够，这样才不容易裂开。 中间刷点蛋黄液使菊花酥更具吸引力。 包好馅儿的面团很脆弱，一定要轻轻的擀开，不然容易爆开。 |
