腊肉炒熏干的做法,怎么做腊肉炒熏干好吃,做腊肉炒熏干需要哪些食材?-优卡食谱网

娘亲自初八回老家后，我跟爸爸都在上班，昂爸在家看昂宝，顺便买菜做饭，鸡，鸭，肉，鱼之类的，过年备了许多，也只需要买些青菜啥的，搭配吃就好。某一日，昂爸问我，需要吃些什么菜，答说随便，要不买点豆干什么的，炒腊肉吃。晚上下班回家一看，好家伙，熏干一袋，干丝一袋，油豆腐一袋，敢情这店家是你家亲戚，一下子整这么些回来，哎，男银呀，有时候办事真是不靠谱~~~ 豆制品是好东西，只是我们家的人都不怎么喜欢吃，偶尔的炒一点，还能宠爱一回。既然买了，咱也不能浪费，只能是换着花样吃了，熏干有一股特别的香气，配上自腌的腊肉，时令的青蒜，再加点小米椒，也不枉为一盘好菜。

【食材与调料】

【主料】熏干200g，腊肉100g

【辅料】红椒2个，小米椒3个，青蒜2根，蒸鱼豉油适量，麻辣鲜适量，生姜适量

【制作步骤】

	1.各式材料，清洗备用。
	2.腊肉切薄片，红椒切斜块，青蒜切段，小米椒，生姜切碎。
	3.熏干切1CM左右的条。
	4.坐锅点火，腊肉下锅，小火翻炒。
	5.炒到肥肉部位变色，出油汁后，入小米椒，生姜碎翻炒。
	6.炝出辣味后入熏干翻炒。
	7.炒约2分钟，滴少许蒸鱼豉油翻炒，再喷入适量水，焖3分钟。
	8.入红椒块翻炒。
	9.入青蒜段翻炒。
	10.炒到青蒜断生，撒适量麻辣鲜翻炒均匀后出锅即可。