糟卤鸡腿
| 一般制作糟卤菜肴时，先把主料卤熟，然后放入糟卤汁中浸泡，同时放入冰箱冷藏2小时以上。这道【糟卤鸡腿】改良了做法，用糟卤汁当做调味料使用，直接卤制而成。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿1个 |
| 【辅料】糟卤50ml，盐适量，蚝油适量，葱姜适量，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料：鸡腿、糟卤 |
 | 2.把鸡腿洗净，用小刀扎一些孔洞，便于腌渍入味 |
 | 3.把鸡腿放入容器中，加糟卤30ml、盐、蚝油、葱姜、胡椒粉 |
 | 4.将其翻拌均匀，腌渍2小时以上 |
 | 5.腌渍的过程中一定要翻拌两次，保证均匀入味 |
 | 6.把腌渍好的鸡腿放入电压力锅，带皮的一面朝下 |
 | 7.把腌渍的料汁也到入锅中，再次加入20ml糟卤 |
 | 8.选择焖烧功能，焖制10分钟 |
 | 9.泄压后，打开锅盖，把鸡腿翻面 |
 | 10.盖盖后再焖制5分钟 |
 | 11.再次泄压后，出锅装盘，即可上桌品味 |
【糟卤鸡腿做法小贴士】
| 小贴士1、鸡腿腌渍的时间长一些，能够更入味。 2、也可以搭配土豆、胡萝卜。 |
