杂蔬山药泥丸子
| 山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府（今温县）所产最佳，谓之“怀山药”。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。 |
【食材与调料】
【主料】山药250g，青瓜200g，胡萝卜220g，玉米150g，香麦菜60g，生粉30g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，水少许 |
【制作步骤】
 | 1.备齐所有原材料。 |
 | 2.胡萝卜，山药，青瓜，香麦菜径全部去皮。 |
 | 3.山药切小段，装比较大的碗里， |
 | 4.在 |
 | 5.山药 |
 | 6.全部杂蔬一起入锅翻炒8分钟即可起锅。 |
 | 7.熟的杂蔬丁粒和山药泥搅拌均匀。 |
 | 8.用挖冰淇淋的挖勺粘些花生油，方便挖出更圆更滑的丸子。 |
 | 9.上锅用大火 |
 | 10.成品大功告成！刚刚出锅时需要放置5分钟后才可以上桌，因为刚刚起锅的时候丸子还很软，易夹碎。 |
【杂蔬山药泥丸子做法小贴士】
| 小贴士我们家的两个小朋友平时不喜欢吃山药泥，今天我加入香甜翠口的杂蔬，TA他终于喜欢吃了。 |
