杂疏酿肉丸的做法,怎么做杂疏酿肉丸好吃,做杂疏酿肉丸需要哪些食材?-优卡食谱网

圆圆的肉丸酿在香菇、黄瓜、胡萝卜上，营养更加丰富，味道更加鲜美，爽滑适口，入口极为滋润。

【食材与调料】

【主料】猪肉泥200g，香菇50g，黄瓜50g，胡萝卜50g，马蹄50g

【辅料】盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，葱适量，姜适量，麻油适量，料酒适量，蚝油适量，生粉适量，水淀粉适量

【制作步骤】

	1.首先将姜切末，葱叶切花，香菇去蒂切末，胡萝卜切末，去皮的马蹄切末。
	2.去皮胡萝卜切厚片，再在中间挖一个洞。黄瓜切厚片，中间同样挖一个洞、香菇去蒂。
	3.准备好肉泥，加入姜末、葱末，淋入适量料酒、撒些胡椒粉，加入几滴麻油、加一勺盐，搅拌均匀，再倒入胡萝卜、香菇、马蹄，拌匀，抓打至有粘性。
	4.准备好生粉，将香菇抹上生粉，黄瓜抹上生粉，胡萝卜抹上生粉。
	5.准备好肉馅，用手从虎口处挤压成丸子，分别放在香菇、胡萝卜、黄瓜之上。
	6.锅入清水，放上蒸架，将摆好盘的肉丸置于蒸架上，盖上锅盖，蒸十五分钟后出锅。
	7.锅中倒入油，放入葱花，煸炒数秒，再倒入蒸肉丸的原汁、少许蚝油、少量生抽，搅拌均匀。
	8.撒少许胡椒粉，淋入水淀粉，拌至粘稠状，浇入肉丸上即可。