杂粮牛角面包
| 这个面是妈妈帮揉的，虽然没有揉出膜但烤好后口感还是不错的，杂粮包还是趁热吃比较软如果等完全晾凉再吃的话有点硬，也可以用蒸锅热热再吃。如果没有冰糖柠檬柚子酱也可以用白糖代替（配料表中的白糖用量则改为60克） |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉150g，小米面100g，玉米面50g |
| 【辅料】酵母4g，盐1.25g，鸡蛋1个，白糖30g，冰糖柠檬柚子酱50g，橄榄油30g，蔬菜汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所有原料放在一个容器里，酵母和糖要分开放 |
 | 2.揉面20分钟 |
 | 3.盖上保鲜膜放进有温水的蒸锅内进行第一次发酵。 |
 | 4.面团发好了，手指贴一点干面粉在面团上搓个洞，没有回缩正明发的刚刚好。 |
 | 5.将面团排气擀成片，先横切两刀 |
 | 6.再切出三角形 |
 | 7.卷成牛角型摆在铺了油纸的烤盘上。 |
 | 8.烤箱里放一碗温水，放入烤箱进行第二次发酵，不要超过1小时哦。 |
 | 9.发来原来的1倍大小即可开烤了 |
 | 10.放入提前预热好的烤箱，上下火170度烤18-20分钟即可出炉 |
 | 11.烤好的杂粮牛角包最好晾到温热时吃，如果完全晾凉了多少会有点硬。 |
 | 12.趁热咬一口看看里面的组织还是很软的。 |
【杂粮牛角面包做法小贴士】
| 烤箱温度和时间按自家的烤箱脾气为准 |
