杂粮花生卷
【食材与调料】
【主料】面粉适量，黑豆玉米粉适量，黑米粉适量，酵母粉适量 |
| 【辅料】花生粉适量，冰糖粉适量，奶粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑豆玉米粉和黑米粉取面粉的1/4的量 |
| 2.加入面粉、糖粉、鸡蛋、酵母温水揉成较湿润的面团（因为黑豆玉米粉比较吸水，所以要是面团不够湿润的话后续发酵完的面团就会比较干，口感会差些） |
| 3.发酵至面团体积增大了2倍 |
| 4.取适量的花生粉和糖粉搅拌均匀 |
| 5.发酵好的面团排气后擀成大片后面上撒花生糖粉（用勺子背面铺平） |
| 6.面皮从一头卷起，因为没有放油所以花生糖粉容易跑开，所以需要一边卷一边按压 |
| 7.用刀切段 |
| 8.切好后的卷子在案板上醒发20分钟 |
| 9.冷水蒸30分钟（大火烧开上气后转中小火） |
| 10.成品出锅（停火后5分钟再揭盖子，这样避免回缩） |
【杂粮花生卷做法小贴士】