杂锦炒饭
| 今天难得女儿六点多就起床，所以晨练带上她，爬山运动，再喝了泡功夫茶，回来的路上经过菜市场顺便买了菜再回来。今天买的菜都是女儿爱吃的，有玉米，红萝卜，西芹……家里还有干杯，香菇等等，于是来个女儿爱吃的杂锦炒饭吧，我一向喜欢炒饭还有水饺，喜欢这样有肉有菜，营养全面，也挺方便的！今天女儿爬完山回来吃一个香蕉，中午还吃了一碗炒饭，吃完再泡了壶柠檬蜂蜜水，她吃完很满足我也好开心！ |
【食材与调料】
【主料】米饭数量，玉米两个，红萝卜一个，西芹两叶，香菇适量，猪肉适量，鸡蛋2个，干杯少许 |
| 【辅料】鱼露适量，葱花适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.把食材准备好，玉米掰出玉米粒，红萝卜切粒，西芹切粒，香菇切丁，猪肉切粒，干贝浸泡备用，切葱花备用，鸡蛋加盐打散 |
 | 2.把蛋液倒入米饭里，加少许油和鱼露捞匀备用 |
 | 3.煎猪油 |
 | 4.倒入红萝卜粒翻炒 |
 | 5.倒入生猪肉粒煸炒 |
 | 6.再加入水煮过的猪肉粒一起炒，之所以有两种猪肉，是因为家里刚好都剩有，所以一起解决掉 |
 | 7.依次倒入玉米粒，西芹粒，香菇，翻炒 |
 | 8.再加入干贝一起炒，我把干贝最后加是想保留干贝比较软绵的口感 |
 | 9.加入鱼露调味，盛出备用 |
 | 10.热锅，加少许油，把饭倒进去炒 |
 | 11.加葱花一起炒 |
 | 12.加点生抽调味以及调色 |
 | 13.倒入刚才炒好的料一起炒匀 |
 | 14.炒好，香喷喷的炒饭出锅咯，连女儿都干掉一碗哦 |
【杂锦炒饭做法小贴士】
| 小贴士每次炒饭我都会把鸡蛋加点盐打散跟米饭先捞匀，让米粒充分吸收蛋液，炒出来的蛋不粘锅，还能一粒粒的 用猪肉脂肪那部分煎出油来炒饭会更香哦，当然素食者就没法做到了 |
