原味重芝士蛋糕
| 奶酪Cheese 又名乳酪或干酪，直译为起司、芝士。是用奶放酸之后增加酵素或细菌制作的食品。一直就非常喜欢吃蛋糕，特别是芝士蛋糕，一口咬下去，浓郁的香味充满口腔，入口即化的感觉很美妙。。。” |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪250g，细砂糖80g，朗姆酒15g，柠檬汁10g，牛奶80g，鸡蛋2个，玉米淀粉15g |
| 【辅料】黄油50g，消化饼干100g |
【制作步骤】
 | 1.消化饼干100克研碎，我用的是研磨杯，也可以把饼干装到保鲜袋中用擀面杖擀碎 |
 | 2.黄油提前溶化成液体，倒到饼干碎中混合好，压实，放冰箱待用 |
 | 3.奶油奶酪提前拿到室温软化，加入80克细砂糖，用搅拌器拌至丝滑状 |
 | 4.鸡蛋打一个进去，用搅拌器拌均匀后再加入另一个 |
 | 5.加入柠檬汁，继续拌匀 |
 | 6.加入牛奶和朗姆酒，用搅拌器拌均匀 |
 | 7.15克玉米淀粉加入奶酪液中，用筷子或蛋抓拌均匀 |
 | 8.把调好的奶酪液倒在模具中 |
 | 9.烤箱160度预热，烤盘注入热水，把模具放到水中，关上门，烤约60分钟，中间要注意烤盘里的水还有没有 |
 | 10.凉透后放冰箱，冷却后就可以很轻松的脱模了 |
【原味重芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士奶油奶酪第一次打发时可以用锅盖挡一下，这样就不会搞到四处都是，打发时要打至顺滑无颗粒状 |
