原味甜甜圈
| 我最近逛商场发现多了好多主打甜甜圈的烘焙小店，我真是OUT了，不知道什么时候这么流行甜甜圈了。其实甜甜圈的制作也不难，我的这个配方就是一个师傅给的甜甜圈廓，他给的份量很大，我按家庭制作的量等比例来缩减了一下，黄油减少了一半，吃起来也很好吃，最主要是健康啊，大家要珍藏噢，很不错的方子。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉160g，低筋面粉40g |
| 【辅料】绵白糖32g，精盐2g，酵母4g，奶粉8g，鸡蛋液20g，水93g，黄油20g |
【制作步骤】
 | 1.所有原料混合，打出薄膜，发酵至2倍大。 |
 | 2.取出揉匀分成两份，一份擀成半CM的圆饼 |
 | 3.用花朵形的甜甜圈模具扣出形状。 |
 | 4.一份分成若干大小相等的剂子。 |
 | 5.从中间掏个洞，整理成光滑的圆圈。做成圆形甜甜圈。 |
 | 6.将做好的生坯放在洒上干面粉的油纸上发酵。 |
 | 7.发酵2倍大。 |
 | 8.放入油160-170度油锅中炸。 |
 | 9.炸至两面金黄即可。 |
【原味甜甜圈做法小贴士】
| 小贴士1 将做好的生坯放在洒上干面粉的油纸上发酵，防止甜甜圈发好后粘在油纸上不好取出炸制。 2 放入油160-170度油锅中炸，一定要中小火。 |
