原色鸡蛋菜花
| 喜欢原色原味的菜，没有过多厚重调料 更显食材清香 |
【食材与调料】
【主料】菜花350g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】葱姜蒜适量，盐适量，淀粉5g |
【制作步骤】
 | 1.菜花洗净，切成小块，蛋液打散，淀粉用水稀释，葱姜蒜切成碎沫备用 |
 | 2.锅中放适量底油，先摊鸡蛋，摊好后盛出备用 |
 | 3.锅中放少许底油，热锅凉油，油温七八成热后，入葱姜蒜煸香 |
 | 4.放入菜花，大火翻炒，均匀受热，释放水份 |
 | 5.锅中加开水少许，之后盖上盖子蒸熟菜花，如果第一次掌握不好水量，就少加，之后可续加，一次加多，菜花会比较软烂 |
 | 6.菜花蒸熟后，加入之前炒好的蛋，翻炒均匀，加盐或鸡精调味 |
 | 7.最后，倒入水淀粉勾芡，盛出 |
【原色鸡蛋菜花做法小贴士】
