鱼型馒头
| 塑型馒头面要揉得实一点，将2克酵母+10克白糖+80克水静止一会，倒入300克面粉的盆中搅拌，再慢慢添加50克左右牛奶搅拌，再加5克猪油，揉至三光，发酵至二掊，鱼一份200克。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉300g |
| 【辅料】酵母2g，白糖10g，水80g，牛奶50g，猪油5g |
【制作步骤】
 | 1.将2克酵母+10克白糖+80克水静止一会，倒入300克面粉的盆中搅拌，再慢慢添加50克左右牛奶搅拌，再加5克猪油，揉至三光，发酵至二掊，鱼一份200克，用剪刀剪出鱼嘴、尾巴，用不锈钢小勺在鱼背上刻出鱼鳞。放在屉上放至塑型的鱼有膨松状，冷水中火开蒸25分钟，时间再到等3分钟开盖。 |
 | 2.这是蒸好的状态。 |
【鱼型馒头做法小贴士】
| 小贴士塑型馒头面要揉得实一点 |
