鱼香肉丝的做法,怎么做鱼香肉丝好吃,做鱼香肉丝需要哪些食材?-优卡食谱网

鱼香肉丝是一道常见的川菜。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味，几乎每个饭店都会看到它的身影。我家小饭桌的小朋友最爱吃的一道菜就是鱼香肉丝，所以我也开始摸索着做这道菜。家里没有剁椒，所以今天这道鱼香肉丝是简易版的。等以后研究一下正宗的鱼香肉丝怎么做。

【食材与调料】

【主料】猪肉150g，土豆1个，红萝卜1根

【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜1片，蒜适量，鱼香肉丝调料1袋，淀粉适量，蛋清1个，木耳适量

【制作步骤】

	1.里脊肉或者三分肥七分熟的猪肉切成长条，加少许淀粉，一个蛋清，胡椒粉搅匀。
	2.倒入适量花生油。
	3.搅拌均匀。腌制一会。
	4.买的现成的鱼香肉丝调料。
	5.调料半包，加水和开。
	6.土豆，胡萝卜，泡好的木耳切丝。
	7.锅里烧开水，把三丝焯一下。
	8.焯好的三丝捞出备用。
	9.葱姜蒜切末。
	10.锅里热油，下里脊滑炒。
	11.等到里脊发白时，用铲子把里脊拨到一边，或者盛出来。下葱姜蒜末炒香。
	12.下胡萝卜，土豆，木耳丝翻炒。倒入调料汁。翻炒片刻，加盐，鸡精出锅即可。
	13.成品图，酸酸辣辣的，很下饭。