鱼香肉丝的做法,怎么做鱼香肉丝好吃,做鱼香肉丝需要哪些食材?-优卡食谱网

鱼香肉丝，兼具物美价廉、色香味俱佳，是家常菜馆中最受欢迎的一道菜。按自己的想象，按自己的口味，喜欢酸还是甜，喜欢辣还是咸，完全自己说了算，做一道自己的【鱼香肉丝】。

【食材与调料】

【主料】猪瘦肉300g，笋50g，木耳2朵

【辅料】盐适量，白糖适量，醋适量，酱油适量，清水适量，湿淀粉适量，蒜3瓣，葱半棵，油2大勺，泡红辣椒4根，姜2片

【制作步骤】

	1.准备好所需材料。
	2.将肉丝用少量的盐和少量的湿淀粉腌一小会儿。
	3.将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、水兑成料汁备用，口味按个人喜好。
	4.木耳泡发后切丝、笋切丝、猪瘦肉切丝、泡红辣椒剁碎、葱切葱花、蒜切蒜末、姜切末。
	5.锅烧热后，倒入油加热，翻炒肉丝。
	6.将肉丝炒散变色盛出待用。
	7.另起锅，爆香葱姜蒜。
	8.加入泡红辣椒末炒香。
	9.放入木耳丝和笋丝翻炒几下。
	10.加入提前炒好的肉丝。
	11.倒入料汁。
	12.最后加入少量葱花炒匀即可出锅。