鱼香肉丝
| 鱼香肉丝是一道非常受欢迎川菜，只是简单的几样组合，有荤有素，有酸甜，色香味俱佳，非常下饭，是个值得伴随我们一生的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉300g，胡萝卜250g，黑木耳100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，生粉适量，青椒适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.把瘦肉切丝，放入一点盐，生抽，生粉，搅拌均匀腌一下入味。 |
 | 2.把胡萝卜切丝，木耳洗干净，待用。 |
 | 3.把姜，蒜，青椒切好待用。把一小勺生粉放入一个小碗，加点水，拌均匀。 |
 | 4.锅内放入油，烧热，把腌好的肉丝放入锅里煸炒一下，盛起备用。 |
 | 5.锅内放油，烧热，放入姜蒜爆香，再放入切好的胡萝卜，炒一下。 |
 | 6.再放入黑木耳，继续炒，入 |
 | 7.放入青椒就可以了。 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 肉里放入生粉，这个会使炒出来的肉比较嫩。 最后加入生粉水，会使这个汁比较稠。 |
