鱼香豆腐
| 鱼香豆腐。一边吸着气一边大口的吃，感觉自己做的一点都不会比饭店做的逊色，真是又鲜又辣，超级爽，好久没这么过瘾啦！ |
【食材与调料】
| 【主料】板豆腐500g，猪肉末200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜茸适量，姜茸适量，葱花适量，红泡椒适量 |
【制作步骤】
| 1.烧热锅，放油，油热后放肉末小火煸炒至出油 | 2.放姜茸、蒜茸、少许葱花和切碎的泡椒中大火煸炒至出香味。 | 3.锅中加半茶杯清水，煮开。 | 4.加调味汁和切块的豆腐。 | 5.中火煮开后，转小火煮两分钟，然后加水淀粉，用锅铲反面轻推，把豆腐和汤汁推匀。 | 6.见汤汁浓稠，出锅撒葱花即可。 |
【鱼香豆腐做法小贴士】
| 1.如果没有红色的泡椒，那么市场上常见的黄色小米泡椒也可以用，味道一样的，只是红色泡椒颜色漂亮点。 2.为了防止豆腐易碎，豆腐入锅后，可以把锅铲反过来，轻轻推。还有个办法就是不用锅铲，直接端着锅子轻轻晃动，豆腐就不易碎了。 |
