红烧板豆腐
| 板豆腐炸过之后，非常有弹性，再加上红烧汁一裹，味道好极了。豆制品里的钙质最适合我们亚洲人吸收，牛奶是好，但里面的乳糖好多人都吸收不了，豆浆，豆腐，豆花，豆干，品种又多又好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】板豆腐500g，葱1g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，蚝油适量，柱候酱适量，酱油适量，生抽适量，糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.板豆腐切长条 |
| 2.放入滚水锅中煮开后捞出沥水 |
| 3.滚生粉后反潮 |
| 4.放入油锅中炸透 |
| 5.捞出后用吸油纸吸吸油 |
| 6.蚝油，柱候酱，生抽，盐，鸡粉，糖，酱油，加入水调开 |
| 7.热锅冷油爆香葱花 |
| 8.倒入调开的汁，烧开 |
| 9.倒入豆腐条，加入少许醋调味 |
【红烧板豆腐做法小贴士】
| 炸豆腐的油温要够，否则容易脱浆 |