红枣江米粽子
| 端午节前包粽子是我妈每年的传统作法，我家都爱吃红枣糯米的，买的新鲜的小枣，跟糯米包起来，一定要煮透了，才好吃。 |
【食材与调料】
【主料】江米500g，红枣100g |
| 【辅料】红枣适量，鲜苇叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备江米。 |
 | 2.红枣，洗净。 |
 | 3.江米用温水浸泡半小时。 |
 | 4.苇叶，洗净。 |
 | 5.取2张苇叶，错落着铺平。 |
 | 6.把苇叶折成一个兜，先放几颗红枣，然后再放浸泡好的江米。 |
 | 7.然后再放几颗红枣。 |
 | 8.再铺上一层江米。 |
 | 9.将粽子包好，用细绳捆好。 |
 | 10.这样，粽子就算包好了。 |
 | 11.放在蒸锅中，水要稍微淹没粽子四分之一，中火蒸煮3小时，即可。 |
【红枣江米粽子做法小贴士】
| 小贴士江米浸泡是为了防止煮的时候膨胀过于厉害，会从苇叶里崩开。 包粽子，不要包的太紧，稍微松一些，这样江米也不会从苇叶里跑出来。 煮粽子不宜直接放在水里，否则会浸泡，所以连煮再蒸，最好。 |
