芋头烧肉
| 快过年的时候，我家习惯吃点芋头，希望来年能遇好人，遇好事，遇好运所以芋头成了家里的必备食材加上做回锅肉剩下的一块肉，烧了芋头希望来年能“芋”到“大肥肉” |
【食材与调料】
| 【主料】芋头150g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一块五花肉（事先焯好的）和一些芋头 |
 | 2.将芋头洗净放入锅中，烧开 |
 | 3.然后捞出用凉水冲一下，去皮 |
 | 4.将五花肉切块 |
 | 5.热锅冷油，将几片姜片，将五花肉倒入锅中煸炒几下 |
 | 6.然后倒入老抽和冰糖上色 |
 | 7.加水炖开后，将芋头倒入锅中，加盐，一起炖 |
 | 8.最后等收汁即可 |
【芋头烧肉做法小贴士】
| 芋头的皮比较难处理，可先将其烧开3分钟，然后焖10分钟，捞出用凉水冲一下，可很容易去皮 |
