芋头焖猪蹄
| 晚上的菜吃的好精光哦，就差舔盘子了，今天也是无意看到买芋头的，水淋淋的刚挖出来的小芋头粉粉的。于是自己就买了好多。感觉自己做的很成功。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄350g，芋头500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱4根，姜3片，蒜2瓣，豆瓣酱1勺，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料备好 |
 | 2.姜切片，蒜切几下，葱白切几下 |
 | 3.坐锅爆香葱姜蒜 |
 | 4.猪蹄绰水后洗干净后下锅翻炒一分钟 |
 | 5.加入处理好的小芋头一起翻炒几下 |
 | 6.加入适量的清水 |
 | 7.烧开后放点盐调味 |
 | 8.放点生抽上色均匀 |
 | 9.放豆瓣酱一勺，然后翻炒均匀 |
 | 10.把这些倒入高压锅里煮至上汽后转小火慢炖15分钟 |
 | 11.15分钟后打开汁收的差不多了。来点鸡精下去 |
 | 12.撒点葱花就装盘子了 |
【芋头焖猪蹄做法小贴士】
| 处理芋头的时候一定要戴手套，我就是没有戴，结果手痒的半死，为了省火可以放高压锅了。也可以放锅里慢慢小火炖。就是时间比较久。 |
