鱼头炖豆腐
| 前些日子水库中放出许多鱼，最大的有29 斤呢，老公买回来一条15进的胖头鱼，鱼头就有3斤，看电视经常鱼头炖豆腐，我自己也做了一下 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头1500g，冻豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白酒适量，豆瓣酱适量，花椒适量，八角适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切方块 |
 | 2.鱼头洗净 |
 | 3.把鱼头放锅中加水 |
 | 4.放花椒大料和蒜 |
 | 5.加盐 |
 | 6.加豆瓣酱 |
 | 7.加点白酒去腥 |
 | 8.加上那个调料后放上豆腐就炖，开锅后在炖20分钟 |
【鱼头炖豆腐做法小贴士】
| 炖的时间越长越好喝 我用的是冻豆腐，容易进味 |
