芋头炒毛豆
| 新鲜的芋头上市了。烧熟透的芋头绵软可口。非常好吃。可以作为主食吃，也可以炒成菜。这次我就把它炒成菜，很抢手哦。 |
【食材与调料】
【主料】芋头500g，毛豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋头。带壳毛豆（喜欢自己剥的毛豆，感觉干净，新鲜） |
 | 2.带个一次性塑料手套，把芋头皮削干净 |
 | 3.毛豆剥壳. |
 | 4.芋头切片。切的不要太厚。薄一些烧起来容易熟透。 |
 | 5.芋头，毛豆一起冲洗干净。 |
 | 6.油锅加热。 |
 | 7.倒入洗净的芋头，毛豆，翻炒片刻。再加入少许盐。继续翻炒一会。 |
 | 8.加入清水。 |
 | 9.加入清水量如图。 |
 | 10.盖上锅盖，大火烧开。调中火烧。 |
 | 11.汁水收小，芋头绵软。调味。加入香葱，可以出锅。 |
【芋头炒毛豆做法小贴士】
| 小贴士削芋头带个一次性塑料手套。芋头的粘液沾到皮肤上会氧。 |
