玉米椰汁糕
| 天气炎热好想吃一些布丁雪糕果汁之类的甜点，刚好家里有椰浆，也很想吃椰汁糕，再加上玉米的香甜，好吃。 |
【食材与调料】
【主料】椰浆200ml，纯牛奶150ml，玉米粒80克，清水300g |
| 【辅料】冰糖25g，鱼胶粉25克，砂糖30克 |
【制作步骤】
 | 1.我用了约半根甜玉米切出玉米粒 |
| 2.玉米粒加入清水和冰糖煮约8分钟，放凉备用 |
| 3.准备椰汁部分 |
| 4.鱼胶粉用13克加入60克纯牛奶搅拌均匀隔水加热融化 |
| 5.剩下的纯牛奶和椰浆倒入锅中，再加入砂糖，开火加热砂糖融化 |
| 6.把牛奶鱼胶粉倒入椰浆混合物中搅拌均匀 |
| 7.倒入碗里，放入冰箱冷藏2个小时凝固 |
| 8.取出，捞出玉米粒加入玉米粒，玉米水备用 |
| 9.剩下12克鱼胶粉加入50克纯净水搅拌均匀隔水加热融化 |
| 10.把鱼胶溶液倒入玉米水搅拌均匀 |
| 11.把玉米水混合溶液倒入碗里 |
| 12.再放入冰箱冷藏凝固即可 |
| 13.凝固好的玉米椰汁糕 |
| 14.切块即可 |
【玉米椰汁糕做法小贴士】
| 小贴士脱模的时候可以在碗盖上保鲜膜，然后倒扣，用热毛巾捂着碗底四周，脱模，然后再用平整碟子倒扣回来就可以 |