玉米烧排骨
| 玉米烧排骨是我家大人孩子都喜欢的菜，酸甜适中，又带着玉米的香味。关于玉米我们家有分歧，我喜欢吃水果玉米觉得香甜，但是孩们妈喜欢吃糯玉米。俩孩子也就是一个喜欢水果的一个喜欢糯的。所以我做这道菜，用了半个糯玉米半个水果玉米，爱吃什么吃什么。 |
【食材与调料】
【主料】排骨800g，玉米1根 |
| 【辅料】香葱5根，姜1块，八角1个，番茄酱1汤匙，红烧酱油1.5汤匙，五香粉1/2茶匙，盐适量，花椒10粒 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.花椒加水煮开，排骨焯水捞出洗净控干。姜切片。 |
 | 3.锅里放一点油把排骨码放好，煎两面金黄。 |
 | 4.放入葱姜八角，五香粉煸炒1分钟。 |
 | 5.放番茄酱，红烧酱油翻炒均匀。 |
 | 6.兑水淹没食材。 |
 | 7.大火烧开转小火炖30分钟放入玉米，调入盐，继续炖30分钟。 |
 | 8.收汁，不要完全收干，留一些汁比较好。 |
【玉米烧排骨做法小贴士】
| 小贴士这是孕妇餐，所以没有放料酒等，在焯水排骨的时候放几粒花椒。排骨要煎一下，必须煎到两面微黄，这样吃起来会很香，不柴。本身带玉米的菜就有点偏甜，所以放一点番茄酱调和酸甜度口感更好。 |
