玉米面尜尜汤的做法,怎么做玉米面尜尜汤好吃,做玉米面尜尜汤需要哪些食材?-优卡食谱网

前两天早上在电视里看到美食节目做的北京小吃，玉米面尜尜汤。觉得这款小吃做的过程中很有意思，储粗粮细作营养又美味。正好老公这些天一直想吃疙瘩汤，一直懒得做，今天正好，俺就满足老公的小小愿望，但俺不给您做疙瘩汤，做的是一款从未做过也未吃过的玉米面尜尜汤，保证您能喜欢。大家也不妨尝试一下哦！

【食材与调料】

【主料】玉米面800g，白面200g，菠菜200g

【辅料】韭菜花3勺，腐乳酱2勺，芝麻酱1勺，香油适量，腊八醋适量，韭菜末适量，葱花适量，香菜适量

【制作步骤】

	1.准备玉米面、白面。
	2.玉米面和白面倒在盆里搅拌均匀。
	3.用温水和面，边加水变用筷子搅拌。
	4.合成硬面团。
	5.面板上铺上面粉，将面团放在面板上，反复墩成正方体。
	6.然后切成厚片（约一厘米厚）。
	7.将厚片用刀背拍几下。（
	8.然后切成一厘米宽的长条。（这时可以撒些面粉，以免粘连）
	9.然后再把切好的条，切成一厘米的小块。（这时也可上些面粉）
	10.把切好的小块都放进盆里，撒些面粉。
	11.双手握住盆的两边，左右摇晃，使小面块在盆里互相碰撞，使面团更结实成尜尜儿，煮时不会乱汤。
	12.菠菜洗净，
	13.菠菜切断。
	14.葱切葱碎、韭菜切末、香菜切末。
	15.将韭菜花、腐乳、芝麻酱混合在一起拌匀。
	16.放一勺香油拌匀。
	17.锅中做水烧开，放入做好的尜尜生坯，要，煮时要经常用勺子在锅底推动，以免粘连或糊锅。
	18.等尜尜都飘起来了，加入菠菜段。
	19.将调好的料放进去。
	20.煮片刻即可出锅。
	21.盛入碗中可加葱末、韭菜末、香菜末以及辣椒油和腊八醋拌匀，即可连汤食用。