玉米红枣炖乌鸡
| 现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。 |
【食材与调料】
【主料】乌鸡半只，玉米1根，红枣6个 |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.乌鸡切块，洗净沥干血水 |
 | 2.玉米切块，姜切块 |
 | 3.电饭锅内放入乌鸡，红枣，生姜 |
 | 4.倒入料酒，加足量水 |
 | 5.先放两勺盐 |
 | 6.按煮饭键 15分钟以后水开 |
 | 7.放入玉米，再炖煮45分钟，最后5分钟再加盐调味 |
【玉米红枣炖乌鸡做法小贴士】
| 小贴士一开始要加足水，料酒多加些 |
