芋儿烧鸡
| 这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！好吃哦，不学会后悔哦~！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡2500g，芋儿500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干海椒适量，青花椒适量，豆瓣酱适量，八角适量，酱油适量，白糖适量，小米辣适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.调料：葱 姜 蒜 干海椒几个 青花椒适量<干的也可以> 豆瓣【楼主豆瓣自制的，还没怎么好，所以下面会看到豆瓣一片一片的沾到芋儿上 难看死了 原谅我 】 大料<八角啊什么的 适量> 酱油 白糖小米辣 大头菜米米 耗油 味精少许 香菜 |
 | 2.鸡肉切块过水去血，芋儿切块，洗净，过水煮<芋儿过水煮后会产生很多黏黏的东西，之后再洗下芋儿，这样烧鸡的时候就不会那么黏黏的稠稠的> |
 | 3. 笋子斜切 洗净 保证斜切的时候 尽量每个节子都切到了 由于笋子是泡的笋子 所以里面会沉积很多脏水 这样斜切可以把脏东西弄出来 用水冲冲 过水煮煮 卫生多了 |
 | 4.烧油，加入豆瓣炒香加入干海椒青花椒 葱白 大料 白糖 酱油 翻炒 翻炒 |
 | 5. 倒进鸡块翻炒均匀 火控制好 别炒糊了 然后加水超过肉就可以了 烧开 如果有高压锅就倒进高压锅压 如果没有就这样盖上锅盖中火烧 注意照看着 偶尔来翻翻 别耍忘记了 炭烧鸡肉就不好吃了 |
 | 6.上成品了 ！！！！ 尼玛毫无卖相 这货怎么是这样的 该死的豆瓣 让哥再把你晒半个月先 |
【芋儿烧鸡做法小贴士】
| 掌握火候 |
