芋儿鹅
| 中秋前都会有很多芋儿上市，这个时候味道最棒，粉粉嫩嫩超级好吃。用来焖鹅味道很棒，芋儿吸收鹅的汁很香，很入味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹅500g，芋头500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，姜适量，葱适量，陈皮适量，冰片糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鹅洗净，芋儿去皮洗净，敏感的筒子一定要带手套哦。 |
 | 2.滚到切块。 |
 | 3.鹅斩件。 |
 | 4.姜拍碎，果皮洗净。 |
 | 5.芋儿放蒸锅的蒸熟。 |
 | 6.烧热油倒入鹅爆炒。 |
 | 7.把鹅肉炒香。 |
 | 8.加入生抽老抽上色。 |
 | 9.加入适量热水，把果皮姜，一小块片糖一起放入大火煮。煮开后转中火炖。 |
 | 10.把鹅肉炖烂加入蒸熟的芋儿。 |
 | 11.小火煮至收汁。 |
【芋儿鹅做法小贴士】
| 1.芋儿会使皮肤痒，所以制作的时候要带手套。 2.把芋儿蒸熟再倒入就不会煮融，保持完整，因为饿比较韧要炖时间比较长。 |
