广式脆皮烧鹅#本味家
| 在广东广式脆皮烧鹅是到处可见的，在我很小的时候就喜欢吃烧鹅、烧肉之类的，今天我就自己在家做了份烧鹅，我用的是烤箱烤出来的，虽然没有外面卖的那样用火烧出来，但是味道一样是美味的，个人感觉也不亚于外面卖的，并且鹅是婆婆在乡下带来的家养鹅，所以味道更是棒极了 |
【食材与调料】
【主料】鹅半个 |
| 【辅料】生抽40ml，老抽10ml，盐5g，葱姜料酒10ml，芝麻香油20ml，蜜2匙，白砂糖5g，BBQ烧烤酱1匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.鹅洗净，姜切丝、蒜压成泥放在鹅上，撒上盐 |
 | 3.将蜂蜜、生抽、老抽、葱姜料酒、白砂糖、BBQ烧烤酱调成酱汁 |
 | 4.将芝麻香油淋在鹅上，和鹅上的姜蒜盐一起抓均 |
 | 5.然后将调制好的酱汁倒入鹅上 |
 | 6.两面淋上 |
 | 7.抓拌均匀，多按摩，腌制两个小时以上 |
 | 8.中间多翻拌，按摩 |
 | 9.腌制好后将鹅身上的姜蒜抹去，放在阳台通风处风干皮面 |
 | 10.然后固定在烤叉上，上下火200摄氏度烤1个小时 |
 | 11.用腌制鹅的酱汁取1勺蜂蜜调匀 |
 | 12.烤40分钟后将蜜汁刷在鹅上，中间多刷几次，并且开热风 |
 | 13.出炉 |
 | 14.近看一张 |
 | 15.斩块 |
 | 16.装盘 |
 | 17.完成 |
 | 18.近看一张 |
 | 19.配上酸甜梅汁更好吃 |
【广式脆皮烧鹅#本味家做法小贴士】
| 小贴士无 |
